Di–Fr: 11.30–14.30 Uhr

BUSINESS LUNCH

warme Vorspeise + Tagessalat

inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)

€ 17,50

Hauptspeise + Tagessalat

inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)

€ 22,50

warme Vorspeise + Hauptspeise + Tagessalat

inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)

€ 28,50

Vorspeisen

Duett vom Thunfisch, asiatisches Gemüse,

Asiafond, Reis-Chip, Ponzu

€ 22,50

Rindercarpaccio, Büffelmozzarella

Buchweizen-Crunch, Kräutersalat

€ 18,80

Risotto Carnaroli extra bio, Safran,

Tiefseegarnele, Bisque

€ 18,90

Hausgemachte Tortelli mit Schmorgemüse-Füllung,

krokante Gemüse-Chips, würziger Fond, Petersilien-Öl

€ 17,80

Bioroggen-Schlutzkrapfen gefüllt mit Ofentopfen

und frischem Spinat, serviert mit Nussbutter und Bergkäse

€ 14,50

Suppe

Schaumsuppe aus Grünkohl und Kartoffel,

Oktopus, rosa Pfeffer

€ 14,50

Hauptspeisen

Salatbowl Tower Garden:

Blattsalate, Avocado, Gemüse, Trauben, Nüsse

€ 13,50

mit Maishähnchenbrust + € 6,00

mit Tiefseegarnelen + € 9,00

Medaillon vom Atlantik Steinbutt, Süßkartoffel-Kürbis-Mousseline,

Sektschaum, Brokkoli, Kürbis süßsauer

€ 33,50

Filet vom schottischen Lachs, Blumenkohl-Creme,

La Ratte Kartoffeln, Romanesco, Zitronengel

€ 30,50

Duett vom Kalb: Rosa gebratene Kalbsfilet und geschmortes Kalbsschulternatl,

Morchel-Jus, Frühlingszwiebel-Quiche, rote Zwiebel

€ 33,00

Jungbullen-Filet, Trockentomaten-Kruste,

Frühlingsgemüse, Kartoffelkipferl, geräucherte Selleriecreme

€ 38,50

Special

Etagere "Tower Garden":

gemischte Antipasti, ab 2 Personen

€ 26,50 pro Pers.

Tatar vom Südtiroler Rind "sichelburg Style",

getoastete Focaccia, Eis aus 5 Senfsorten

€ 22,50 (Vorspeise)

€ 29,50 (Hauptspeise)

Dessert

Mousse von der sizilianischen Zitrone und Buttermilch,

Himbeersorbet, Zitronensud, Schokoladen-Erde

€ 14,50

Zweischicht-Schokoladenschnitte: Milchschokolade-Haselnuss-Namelaka,

Vanille-Ananas, Mangosorbet

€ 15,50

Erfrischendes Yuzu-Minze-Sorbet, pochierte Birne, Tonkabohnen-Sud

€ 10,50

Affogato Tower Garden style

€ 6,50