warme Vorspeise + Tagessalat
inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)
€ 17,50
Di–Fr: 11.30–14.30 Uhr
BUSINESS LUNCH
Hauptspeise + Tagessalat
inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)
€ 22,50
warme Vorspeise + Hauptspeise + Tagessalat
inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)
€ 28,50
Vorspeisen
Tataki vom Hirsch, Blaukraut,
Wacholderwaffel, Süßkartoffel
€ 18,50
Flusskrebs-Cocktail im Milchbrötchen,
Wintersalate, Cocktailsauce, Puntarelle
€ 18,50
Offener Raviolo, originale Bolognese-Sauce,
Bechamel-Espuma
€ 17,50
Risotto Carnaroli Bio Qualität, Nero di Seppia,
sautierte Tintenfische, Zitronenschaum
€ 19,00
Abgeschmolzene Pressknödel mit Südtiroler Graukäse
marinierter Krautsalat, Radieschen
€ 14,50
Tiroler Herrengeröstel mit Speck-Krautsalat
€ 25,50
Bioroggen-Schlutzkrapfen gefüllt mit Ofentopfen
und frischem Spinat, serviert mit Nussbutter und Bergkäse
€ 14,90
Suppe
Erfrischendes Kokos-Limettenblätter-Süppchen,
Erdnuss-Cashewnuss-Crunch, pikante Riesengarnele
€ 14,50
Hauptspeisen
Salatbowl Tower Garden:
Blattsalate, Gemüse, Orange, eingelegte Champignons, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne
€ 14,50
mit Maishähnchenbrust +€ 6,00
mit Black Tiger Garnelen +€ 8,00
Zanderfilet, Zweierlei von der Topinambur, pochierte Birne,
Portwein Beurre Blanc, Speckchip
€ 32,00
Gegrillter Oktopus, Kartoffelespuma,
wilder Brokkoli, Grano Arso Crumble
€ 31,00
Geschmorte Kalbswange, Safran-Orzotto,
Wurzelgemüse, Gremolata
€ 30,50
Entrecôte vom Black Angus Rind, geräucherte Selleriecreme,
handgemachte Kartoffelkroketten, BBQ-Jus, Sprossenkohl
€ 33,50
Special
Etagere "Tower Garden":
gemischte Antipasti, ab 2 Personen
€ 26,50 pro Pers.
Tatar vom Südtiroler Rind "sichelburg Style",
getoastete Focaccia, Eis aus 5 Senfsorten
€ 22,50 (Vorspeise)
€ 29,50 (Hauptspeise)
Dessert
Tiramisù-Creme, French Toast,
Salzkaramell-Eiscreme, Blutorange
€ 13,00
Bourbonvanille-Milchreis-Mousse, Mangokern,
weiße Schokoladen-Namelaka, Passionsfrucht-Limettensorbet
€ 13,50
Bratapfel-Sorbet, dunkle Schokoladenbaier,
Latzfonser Ribisel, Panna Cotta von der braunen Butter
€ 10,50
Affogato Tower Garden style
€ 6,50