warme Vorspeise + Tagessalat
inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)
€ 17,50
Di–Fr: 11.30–14.30 Uhr
BUSINESS LUNCH
Hauptspeise + Tagessalat
inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)
€ 22,50
warme Vorspeise + Hauptspeise + Tagessalat
inkl. 0,5 l Wasser (still/sprudelnd)
€ 28,50
Vorspeisen
Gebeiztes regionales Forellenfilet,
Buttermilch-Dressing, Topinambur, getrocknetes Eigelb
€ 18,50
Tataki vom Kalb, rote Bete mit Yuzu,
Misomajo, geröstete Haselnüsse, Ponzufond
€ 19,50
Petersilien-Cavatelli, Seeteufel, Petersilienpesto,
Zitronenzeste, gebackene Salzkapern, Erbsen
€ 19,50
Risotto Carnaroli Bio Qualität, Spargeln,
Kräuterschinken, Schüttelbrot-Crumble, Junglauchöl
€ 18,50
Abgeschmolzene Pressknödel mit Südtiroler Graukäse
marinierter Krautsalat, Radieschen
€ 14,50
Tiroler Herrengeröstel mit Speck-Krautsalat
€ 25,50
Bioroggen-Schlutzkrapfen gefüllt mit Ofentopfen
und frischem Spinat, serviert mit Nussbutter und Bergkäse
€ 14,90
Suppe
Erfrischendes Kokos-Limettenblätter-Süppchen,
Erdnuss-Cashewnuss-Crunch, pikante Riesengarnele
€ 14,50
Hauptspeisen
Salatbowl Tower Garden:
Blattsalate, Gemüse, Spargeln, Walnuss, Mango
€ 14,50
mit Maishähnchenbrust +€ 6,00
mit Black Tiger Garnelen +€ 8,00
Tempuragarnelen, Pak Choi, Curry-Ketchup,
gebratene Süßkartoffeln
€ 33,00
Filet vom norwegischen Bömlö Lachs,
hausgemachter Kartoffelrösti, wilder Brokkoli, Fischsud
€ 31,00
Kalbsrückensteak, Pinienkern-Kruste,
Spargeltörtchen, grüne Spargeln
€ 33,50
Freilandhühnchen vom Öbersthof: Brüstchen und Frühlingsrolle mit Hühnchen und Koriander gefüllt,
Pastinake, Wirsing, Fond
€ 32,50
Special
Etagere "Tower Garden":
gemischte Antipasti, ab 2 Personen
€ 26,50 pro Pers.
Tatar vom Südtiroler Rind "sichelburg Style",
getoastete Focaccia, Eis aus 5 Senfsorten
€ 22,50 (Vorspeise)
€ 29,50 (Hauptspeise)
Dessert
Variation von der Valrhona Schokolade,
Sauerkirsche, Sauerkirsch-Sorbet
€ 14,00
Millefoglie, Vanillecreme, Birne,
Salzkaramell
€ 13,00
Himbeer-Sorbet, Lemon Curd,
Jogurtespuma
€ 10,50
Affogato Tower Garden style
€ 6,50