primo + insalata mista
+ 0,5 l acqua (nat./gasata)
€ 17,50
mar–ven: 11.30–14.30
BUSINESS LUNCH
secondo + insalata mista
+ 0,5 l acqua (nat./gasata)
€ 22,50
primo + secondo + insalata mista
+ 0,5 l acqua (nat./gasata)
€ 28,50
Antipasti - Primi
Filetto di trota locale in salamoia, dressing al latticello,
topinambur, tuorlo seccato
€ 18,50
Tataki di vitello, barbabietola con yuzu,
majo al miso, nocciole tostate, salsa Ponzu
€ 19,50
Canederli pressati tirolesi con formaggio grigio,
insalata di crauti marinati, ravanelli
€ 14,50
Rosticciata tirolese con insalata di crauti e speck
€ 25,50
Cavatelli al prezzemolo, coda di rospo, pesto al prezzemolo,
scorza di limone, capperi salati fritti, piselli
€ 19,50
Risotto Carnaroli bio, asparagi,
prosciutto alle erbette, crumble di pane croccante, olio al porro
€ 18,50
Mezzelune tirolesi con ripieno di ricotta e spinaci freschi,
servite con burro nocciola e formaggio di malga
€ 14,90
Zuppa
Zuppa rinfrescante di latte di cocco e foglie di lime,
crunch di arachidi e noci cashew, gamberone piccante
€ 14,50
Secondi
Insalata bowl Tower Garden:
insalata verde, verdura di stagione, asparagi, noci mango
€ 14,50
con petto di pollo +€ 6,00
con gambero Black Tiger +€ 8,00
Gamberi in tempura, Pak Choi, ketchup al curry,
patate dolci arrostiti
€ 33,00
Filetto di salmone norvegese Bömlö,
rösti di patate fatto in casa, broccoli selvatico, salsa di pesce
€ 31,00
Sella di vitello, crosta di pinoli,
tortino di asparagi, asparagi verdi
€ 33,50
Pollo ruspante del maso Öbersthof: Petto e involtino primavera
con ripieno di pollo e coriandolo, pastinache, verza, salsa
€ 32,50
Special
Etagere "Tower Garden":
selezione di antipasti, min. 2 persone
€ 26,50 a pers.
Tartara di manzo sudtirolese "sichelburg style",
focaccia tostata, gelato di 5 tipi di senape
€ 22,50 (come antipasto)
€ 29,50 (come secondo)
Dessert
Variazione di cioccolato Valrhona,
amarene, sorbetto di amarene
€ 14,00
Millefoglie, crema di vaniglia, pera,
caramello salato
€ 13,00
Sorbetto di lamponi, Lemon Curd,
espuma di yogurt
€ 10,50
Affogato al café “Tower Garden”
€ 6,50